الشاي الساخن يزيد من خطر إصابتك بسرطان المريء…فما هي الحرارة الآمنة الموصى بها لشرب الشاي؟

332

توصي منظمة الصحة العالمية بأهمية انتظار فنجان القهوة أو الشاي صباحًا ليبرد قليلًا من أجل تقليل خطر الإصابة بسرطان المريء. ولكن ما هي درجة الحرارة الآمنة الموصى بها لشرب الشاي؟

حتى الآن، كانت معظم الأبحاث غامضة حول درجة الحرارة الآمنة لشرب الشاي أو القهوة.

إلا أنه _وأخيرًا_ لدينا رقم يساعدنا في تحديد موعد تناول أول رشفة من مشروبك الساخن.

ما هي درجة الحرارة الآمنة الموصى بها لشرب الشاي ؟

في عام 2016، حذرت منظمة الصحة العالمية من خطر الإصابة بالسرطان المرتبط بالمشروبات الساخنة التي تتجاوز 65 درجة مئوية.

كما وجدت الدراسة الحالية _والتي أجريت على 50000 شخص_ أن شرب 700 مل من الشاي يوميًا (حوالي ثلاثة أكواب) عند 60 درجة مئوية أو أكثر كان مرتبطًا بزيادة مقدارها 90٪ في خطر الإصابة بالسرطان، مقارنةً بتناول المشروبات عند درجة حرارة منخفضة.

وخلال فترة المتابعة التي استمرت 13 عامًا_من 2004 لـ2017_تم تشخيص 317 حالة جديدة بسرطان المريء.

وكانت فرصة الإصابة بالمرض أعلى بكثير بين الأشخاص الذين تناولوا المشروبات الساخنة.

يقول المؤلف الرئيسي للدراسة الدكتور فرهاد اسلامي: “كثير من الناس يستمتعون بشرب الشاي أو القهوة أو غيرها من المشروبات الساخنة”.

“ومع ذلك_وفقًا لتقريرنا_فشرب الشاي الساخن يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بسرطان المريء، وبالتالي يُنصح بالانتظار حتى تبرد المشروبات الساخنة”.

وبوجه عام، يصل خطر الإصابة بسرطان المريء في الذكور لواحد من كل 55، مما يعني أنه مقابل كل 550 رجلاً، يصاب 10 منهم بسرطان المريء.

ويشير البحث الجديد_الذي نشر في Journal of Cancer_إلى أنه سيرتفع لـ19 من أصل 550 رجلًا ممن يشربون المشروبات الساخنة جدًا.

ووفقًا للباحثين، فمن المحتمل أن ينجم هذا التأثير المسبب للسرطان عن الحرق المتكرر للمريء مما يدمر الخلايا.

ويتشابه التأثير السابق للمشروبات الساخنة مع تأثير الكحول والتدخين على الخلايا، مما يؤدي لسرطان المريء.

وقد وجد بحث سابق أن كوبًا من الشاي يحتوي على 10 مل من الحليب يبرد لأقل من 65 درجة مئوية في أقل من خمس دقائق.

تقول جورجينا هيل_مسؤولة المعلومات الصحية في مركز أبحاث السرطان في المملكة المتحدة: “تضيف هذه الدراسة إلى الدليل القائل بأن تناول المشروبات عند أكثر من 60 درجة قد يزيد من خطر الإصابة بسرطان المريء”.

“طالما أنك تترك الشاي يبرد قليلاً قبل شربه، أو تضيف الحليب البارد، فمن غير المحتمل أن ترفع خطر إصابتك بالسرطان”

“وبجانب عدم التدخين أو شرب الكحوليات مع الحفاظ على وزن صحي ستحمي نفسك من تلك المخاطر المتزايدة”.