ما النظام الغذائي المناسب بعد استئصال المرارة؟

المرارة هي عضو بيضاوي الشكل ملتصق بالكبد يصل طولها إلى حوالي 10 سنتيمتر، تتمثل وظيفتها في تخزين الصفراء التي تفرز في الكبد لمساعدة الجسم على هضم الدهون وامتصاصها، في بعض الحالات قد تظهر حصوات بالمرارة، ما يتطلب إجراء جراحة استئصال المرارة، وعلى الرغم من أنها عضو يمكن العيش بدونه إلا أن الأمر يتطلب إجراء بعض التغيرات على النظام الغذائي بعد الجراحة.
تابع المقال التالي للتعرف على المسموح والممنوع في النظام الغذائي بعد استئصال المرارة.

النظام الغذائي بعد جراحة استئصال المرارة

غالبًا يتعرض المرضى بعد استئصال المرارة جراجيًا للإمساك، بسبب التخدير وقلة النشاط لذلك يوصى بشرب الماء بعد الإفاقة من التخدير ويجب ألا تقل كمية الماء عن مقدار 10:8 أكواب يوميًا، وفي حالة عدم الشعور بالألم يسمح للمرضى بالبدء بتناول الأطعمة الصلبة، مع مراعاة البدء بوجبات صغيرة ومراقبة تأثير أنواع الأطعمة المختلفة على ظهور الأعراض، كما يوصى بتناول مكملات الفيتامينات التي تذوب في الدهون، إذ يصعب على الجسم امتصاصها بعد الجراحة، فيما يلي النظام الغذائي المناسب وأهم نصائح بعد استئصال المرارة:

الأطعمة التي يجب تجنبها

هناك بعض الأطعمة التي يجب تجنبها بعد الجراحة، وتشمل ما يلي:

• الوجبات السريعة والأطعمة المصنعة

يحتوي كل من الوجبات الجاهزة والأطعمة المصنعة على كميات كبيرة من الدهون والزيوت التي يصعب هضمها على الأشخاص بدون المرارة، مثل: النقانق والبيتزا والبطاطس المقلية والحلويات.

• اللحوم الدهنية

قد يؤدي تناول اللحوم الدهنية إلى تدمير الجهاز الهضمي بعد إزالة المرارة، وتتضمن: لحم الضأن واللحم البقري والسلامي والسجق.

• منتجات الألبان

تحتوي منتجات الألبان على دهون قد يصعب هضمها بدون المرارة، مثل: الحليب والزبادي والجبن والسمن.

• الأطعمة الحارة

تحتوي الأطعمة الحارة على الكابسيسين الذي قد يسبب تهيج بطانة المعدة، مسببًا ظهور بعض الأعراض مثل: ألأم المعدة والقيء والغثيان والإسهال.

الأطعمة التي يجب تناولها

يفضل التركيز على تناول الأطعمة الآتية بعد إزالة المرارة:

• البروتينات الخالية من الدهون

بالنسبة لمحبي اللحوم قد يبدو اتباع نظام غذائي بعد إزالة المرارة صعبًا إلى حد ما، ولكن من الممكن إيجاد بدائل متعددة للبروتينات مثل: تناول اللحوم قليلة الدهون والبروتينات النباتية، مثل:

صدور الدجاج، ولحم الديك الرومي وأسماك السلمون، والبقوليات، كما يسمح بتناول المكسرات بكمية معتدلة.

• الأطعمة الغنية بالألياف

تساعد الأطعمة الغنية بالألياف في التخلص من الإمساك بعد الجراحة، ومع ذلك يجب الحرص على إدخالها تدرجيًا ببطء بعد الجراحة إلى النظام الغذائي، وتتضمن: الفواكه والخضراوات الطازجة، وحبوب النخالة ودقيق الشوفان، والمكسرات النيئة وخبز الحبوب الكاملة.

• الفواكه والخضراوات الغنية بالفيتامينات

يتطلب التعافي بعد الجراحة الاهتمام بالغذاء الصحي بما في ذلك الفواكه والخضراوات الغنية بالفيتامينات والعناصر الضرورية للجسم، لتقوية الجهاز المناعي ومساعدة الجسم على التعافي بسرعة، لذلك يجب الاهتمام بتضمين الفاكهة والخضراوات إلى النظام الغذائي، ومن أهمها: القرنبيط والكرنب والسبانخ والبروكلي، والأفوكادو، والتوت.

• الألبان قليلة الدهون

الألبان مصدر جيد للكالسيوم، لذلك يمكن استبدال الألبان كاملة الدسم بعد إزالة المرارة (Gallbladder) بمنتجات الألبان الأخرى قليلة الدهون، مثل: الحليب الخالي من الدهون. وفي نفس الوقت ينصح بتناول الخضراوات الورقية وأسماك السلمون وبدائل الحليب المدعمة بالكالسيوم.

• الأطعمة الغنية بالدهون الصحية

من الضروري تجنب استخدام الزيوت المهدرجة عند تحضير الطعام واستبدالها بالزيوت الصحية مثل: زيت الزيتون أو زيت جوز الهند.

في الختام، تتطلب عملية استئصال المرارة إجراء بعض التعديلات على النظام الغذائي مثل: إضافة الأطعمة الغنية بالألياف والدهون الصحية وتجنب الأطعمة الحارة والغنية بالدهون. لتجنب مشكلات الهضم أثناء التعافي بعد الجراحة.