دراسة: تناول ثلاث بيضات أسبوعيًا يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب

452

وجد بحث جديد أن تناول ثلاث بيضات أسبوعيًا يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، والتي من بينها النوبات القلبية والسكتات الدماغية.

يذكر أن مؤسسة القلب البريطانية وضعت نصائح للحد من استهلاك البيض إلى ثلاثة بيضات فقط في الأسبوع في عام 2007.

تناول ثلاث بيضات أسبوعيًا والصحة القلبية الوعائية

وجدت دراسة جديدة _أجريت في الولايات المتحدة ونشرت نتائجها في دورية JAMA_ أن الأشخاص الذين يتناولون الكثير من البيض وغيره من الأطعمة الغنية بالكوليسترول هم أكثر عرضة بشكل مرتفع للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والموت المبكر.

ويعد صفار البيض واحدًا من أغنى مصادر الكوليسترول_حوالي 250 مجم من الكوليسترول لكل بيضة.

وقد نظرت الدراسة الجديدة لبيانات ما يقرب من 30000 شخصًا على مدى 31 عامًا.

حيث وجد أن تناول 300 مجم من الكوليسترول يوميًا يرتبط بزيادة مقدارها 17٪ في خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

كما ارتبط بزيادة مقدارها 18٪ في خطر الوفاة الناجمة عن جميع الأسباب.

وارتبط تناول ثلاثة إلى أربعة بيضات أسبوعيًا بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 6%.

حتى الآن، تتباين نتائج الدراسات التي تجرى حول فوائد وأضرار البيض.

ففي العام الماضي، أشارت دراسة صينية إلى أن بيضة واحدة يوميًا قد تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية.

تقول مؤلفة الدراسة الحالية نورينا ألين_أستاذة مشاركة في الطب الوقائي بجامعة نورث وسترن: “كجزء من نظام غذائي صحي، يحتاج الناس لاستهلاك كميات أقل من الكوليسترول؛ فالأشخاص الذين يستهلكون كميات أقل من الكوليسترول ينخفض لديهم خطر الإصابة بأمراض القلب. ”

“إن الرسالة التي توجهها هذه الدراسة تدور حول الكوليسترول، والذي يصادف وجوده في البيض وعلى وجه التحديد صفار البيض”.

“لا تعني دراستنا تجنب تناول البيض، فتناوله باعتدال (3: 4 بيضات أسبوعيًا) سيكون مفيدًا للجسم.”