النظام الغذائي المناسب لمرضى قرحة المعدة

قرحة المعدة هي حالة مرضية تصيب الجهاز الهضمي، وتسبب آلامًا شديدة للمرضى مثل: حرقة المعدة والانتفاخ وعسر الهضم، ولتجنب تفاقم النوبات يجب على المرضى اتباع نظام غذائي مناسب يهدف إلى الحد من الأطعمة التي تهيج المعدة، في هذا المقال أهم الأطعمة المسموحة والممنوعة لمرضى قرحة المعدة.

النظام الغذائي لمرضى قرحة المعدة

يعتمد النظام الغذائي في حالة قرحة المعدة على تضمين وجبات غذائية تساعد في الشفاء، والحد من تهيج المعدة، كما يلي:

الأطعمة الممنوعة لمرضى قرحة المعدة

يختلف تأثير الأطعمة على مرضى القرحة باختلاف الحالات، ومع ذلك هناك بعض الأطعمة التي ينصح بتجنبها بسبب تأثيرها السلبي على التهاب وتهيج بطانة المعدة، إليك فيما يلي أهم الأطعمة التي يجب تجنبها بشكل كامل أو تقليل استهلاكها لمرضى قرحة المعدة (Ulcers):

• الأطعمة الحارة

تحتوي الأطعمة الحار على مركب الكابسيسين المعروف بتأثيره في تهييج بطانة المعدة، ومن بين الأطعمة الحارة التي ينصح بتجنبها: الفلفل الحار أو الحلو والفجل والثوم والبصل والتوابل الحارة.

• الدهون المشبعة

تتوفر الدهون المشبعة بنسبة كبيرة في الأطعمة المقلية والجاهزة والوجبات السريعة، كما يجب تجنب اللحوم الغنية بالدهون مثل: السجق والسلامي.

• الحمضيات

يتسبب تناول الحمضيات في زيادة حموضة المعدة وتهيجها، مثل: البرتقال والليمون والجريب فروت.

• المشروبات الغنية بالكافيين

يجب تجنب تناول القهوة والشاي والمشروبات الغازية والشوكولاتة.

• الأطعمة الحامضية

يؤدي تناول الأطعمة الحمضية إلى ارتجاع المرئ، ما يتسبب في تفاقم أعراض القرحة المعدية، ومن بين الأطعمة الحمضية التي ينصح بتجنبها: الطماطم والبنجر والخيار المخلل.

• الأطعمة الصعبة الهضم

يجب الحذر من تناول الأطعمة صعبة الهضم التي ترهق المعدة مثل: اللحوم الجافة والخبز الأبيض والأطعمة الغنية بالدهون.

• بعض أنواع البهارات والتوابل

توجد أنواع من البهارات والتوابل تسبب تهيج المعدة وتفاقم الأعراض مثل: الفلفل الأسود والشطة وبذور الخردل وجوزة الطيب.

الأطعمة المسموحة لمرضى قرحة المعدة

تعد البكتيريا الحلزونية البوابية من الأسباب الأساسية لتكوين القرحة، لذلك فإن تناول بعض الأطعمة التي يمكنها محاربة هذا النوع من البكتيريا يفيد في تخفيف الأعراض، مثل:

• الخضراوات والفواكه

تحتوي الخضراوات والفواكه الطازجة على العديد من الفيتامينات والألياف والمعادن، وتعد خيارًا صحيًا وسهل الهضم للمرضى. يمكن تناول الخضراوات والفواكه النيئة أو المطهية لتحصيل فوائدها، ومن أشهرها: الجزر والخيار والبروكلي والقرنبيط واللفت والبطاطا والموز والتفاح.

• الحبوب الكاملة

تحتوي الحبوب الكاملة على الألياف وغير ذلك من العناصر الغذائية الضرورية للجسم، التي تساعد في تحسين صحة المعدة. وتشمل: الأرز البني والشوفان.

• البروتينات قليلة الدهون

يجب تجنب تناول اللحوم الحمراء الغنية بالدهون، واستبدالها بالبروتينات التي تحتوي على نسبة قليلة الدهون مثل: الدجاج والسمك والبيض والحليب.

• السوائل

يجب الحرص على تناول كمية كافية من السوائل على مدار اليوم، وأهمها: الماء والحليب وعصائر الفواكه الطازجة.

• الأطعمة القلوية

تساعد الأطعمة القلوية مثل: البطاطس والحليب والموز والفواكه الحمضية على تخفيف الحموضة في المعدة وبالتالي الحد من أعراض التهاب المعدة.

• الأطعمة الغنية بالألياف

تقوم الألياف بدور فعال في تعزيز عملية الهضم وتقليل التهاب المعدة، لذلك يوصى بتناول الأطعمة الغنية بالألياف وتتضمن: الشوفان والأرز البني والخضراوات الورقية وبعض أنواع الفاكهة مثل: البطيخ والمانجو.

في الختام، يجب الالتزام بالنظام الغذائي المتوازن الملائم لمرضى قرحة المعدة، إذ يجب تجنب تناول الأطعمة التي تسبب تهيج المعدة، والتركيز على تناول الأطعمة الصحية والمتوازنة سهلة الهضم لتعزيز صحة المعدة. من الجدير بالذكر ضرورة حرص المرضى على تقسيم الوجبات الغذائية إلى وجبات صغيرة وتناولها بشكل متكرر، كما يجب تجنب تناول الطعام قبل النوم بوقت كافٍ.