تقرير أممي: خمس مليارات شخص حول العالم في مهب الدهون المتحولة

وجد تقرير جديد صادر عن منظمة الصحة العالمية أن 5 مليارات شخص حول العالم في مهب الدهون المتحولة غير المشبعة الضارة، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والوفاة، وتعد مصر هي الدولة العربية الوحيدة في التقرير الأكثر استخدامًا لهذه الدهون.

منذ أن دعت منظمة الصحة العالمية لأول مرة للقضاء على الدهون المتحولة المنتجة صناعيًا في عام 2018_مع تحديد العام الحالي للتخلص منها_ اتجهنا نحو ممارسات أفضل بنحو ستة أضعاف.

وقد طبقت 43 دولة الآن سياسات أفضل لتجنب الدهون المتحولة في الغذاء، مما ساهم في حماية 2.8 مليار شخص عالميًا.

وعلى الرغم من ذلك التقدم الكبير، إلا أن الأمر لم يكن بالنجاح المنشود.

فلا يزال هناك 5 مليارات شخص حول العالم في مهب الدهون المتحولة وآثارها الصحية المدمرة.

ذلك بالإضافة لبقاء الهدف العالمي المتمثل في القضاء عليها تمامًا في عام 2023 بعيد المنال في هذا الوقت.

وتوجد الدهون المتحولة المنتجة صناعيًا بشكل شائع في الأطعمة المعبأة والمخبوزات وزيوت الطهي.

ويعد تناول الدهون المتحولة مسؤولًا عما يصل إلى 500000 حالة وفاة مبكرة بسبب أمراض القلب سنويًا في جميع أنحاء العالم.

يقول المدير العام لمنظمة الصحة العالمية_الدكتور تيدروس أدهانوم غيبريسوس: “ليس للدهون غير المشبعة فائدة معروفة، كما أن هناك مخاطر صحية هائلة تتكبدها الأنظمة الصحية نتيجة للأمراض الناجمة عنها”.

“وعلى النقيض، فإن التخلص من الدهون المتحولة فعال من حيث التكلفة وله فوائد هائلة على الصحة”.

“ببساطة، الدهون المتحولة مادة سامة تقتل، ولا ينبغي أن يكون لها مكان في الطعام. حان الوقت للتخلص منها للأبد “.

وفي الوقت الحالي، هناك 9 من أصل 16 دولة بها أعلى نسبة تقديرية لوفيات أمراض القلب الناجمة عن تناول الدهون غير المشبعة ولا تتبع الممارسات الصحية لاستخدام هذه الدهون، وتشمل هذه الدول: